AFTON-PÄRLAN 2018
Öppet för behagliga stunder o sköna matupplevelser mellan
30 juni och 11 augusti. Tisdag till lördag 17.30 – 22.00.
FYRA GIVNA PÅ PÄRLAN
4 cl / 6 cl
Frozen Strawberry Daiquiri 130 kr / 150 kr
Uncle Eric 130 kr / 150 kr
Caribbean Temptation 130 kr / 150 kr
Ett glas Champagne Massé 140 kr
OSTRON (fine de claire) – på frysta stenar med citron och rödlöksvinägrett.
3 st / 120 kr – 6 st / 210 kr – 12 st / 360 kr
SOMMARENS VACKRA FÖRRÄTTER
SMÅ, LÄCKRA SMAKER – för känslan…!
Serveras i våra hemgjorda, krispiga Gyozaskal – du väljer
2 av samma, eller 2 olika:
Ett skal med råbiff, 75 kr
picklad lök, friterad kapris, betor, tryffelmajjo, hyvlad parmesan
och hjärtsallad.
Ett skal med Caribe-salsa, 75 kr
mango, avocado, mynta och kimchi.
Ett skal med tonfisk, 75 kr
rå tonfisk och lax i srirachamajjo och toppat med sojapärlor.
SOTAD, FINT SKIVAD REGNBÅGSFILÉ, 155 kr
med avocado, blond grapefrukt, sötsyrlig vinigrette, salladslök, korianderskott.
MOZZARELLA CAPRESE, 145 kr
äkta mozzarella, torkade spanska tomater, lagrad balsamico
och brödkrisp.
PELLE JANZON – utan eller med pommes, 195/220 kr
sotat tunt skivat innanlår med smörstekt toastbröd, 63-gradig äggula, pepparot, smetana och syrad lök.
KRISPIGA KRABBKROKETTER, 155 kr
med ananasalsa, avocado, hjärtsallad, chili, koriander.
SOMMARENS VACKRA HUVUDRÄTTER
PÄRLANS PIGGVARSFILÉ CARIBE, 355 kr
med grillade pilgrimsmusslor och tigerräkor, lime, salladslök, koriander, mangosalsa och syrlig sötpotatiskräm.
GRILLAD KALVROSTBIFF, 280 kr
med oxsvanssky, bakad färsklök, confiterad vitlök, potatis duchesse och friterade örter.
SEBASTIANS FISK & SKALDJURSGRYTA
HEL eller HALV… 285 kr / 195 kr
på regnbågsfilé, musslor, räkor, fänkål, surdegskrutonger och rouille i en syrlig tomat och skaldjursbuljong.
SEBASTIANS RÅBIFF – HEL eller HALV… 235 kr / 165 kr
syrad rödlök, friterad kapris, tryffelmajjo, gremolatatomater, hyvlad parmesan på en bädd av hjärtsallad och med pommes frites.
GRILLAD ENTRECOTE, 295 kr
med vitlök och timjantorkade tomater, pommes, hemslagen bearnaisesås.
GRILLAD TORSKRYGG på ett bra vis… 280 kr
med löjromhollandaise smaksatt med brynt smör, knippmorot, rädisa, sparris, grillad citron och nypotatis.
EN SKÖN VEGANARE, så klart… 185 kr
serverad på Khobezbröd med vår falafel, grön hummus, chili, koriander, granatäpple, grönkål, spenat och semitorkade tomater.
Till barn gör vi gärna mindre portioner på valfri huvudrätt och drar av 100 kr på menypriset. Tala med personalen.
GOTT EFTERPÅ….
CRÉME BRULÉE, 85 kr
PAVLOVA, 110 kr
sommarljuv, med färska bär, hallongrädde, maräng, tagetes och lemoncurd.
MÖRK CHOKLADKRÄM, 95 kr
med körsbär, karamelliserade hasselnötter och apelsinsorbet.
CHOKLADTRYFFEL, 35 kr
PÄRLANS BAKFICKA. EN liten Food Court.
Goda och lätta förtäringar med Pärlan-touch. För alla smaker och plånböcker. Öppet Midsommardagen och 24 juni från kl. 12. Från 30 juni till 11 augusti, öppet alla dagar kl 12.00-20.00.
SMÅTT & GOTT TILL EN GOD DRYCK…
Tryffelpopcorn, 35 kr
Oliver, 35 kr
Nötter, 45 kr
Friterade sesamfritters, 35 kr
Sötpotatispommes med hyvlad parmesan. 45 kr
Pommes med dip, 35 kr
En burk Sardeller med citron & bröd, 65 kr
En burk Bacalau med citron & bröd, 65 kr
EN LITEN PLANKA MED:
HETA KYCKLINGVINGAR (500 g) 120 kr
med Jerk-glace & limeyoghurt.
FISH & CHIPS, 140 kr
med hemgjord remouladsås.
VÅRA HÄRLIGA SALLAD-BOWLS!
FETAOST & MELONSALLAD, 125 kr
Vattenmelon, honungsmelon, mynta, rostad sötpotatis, honungssenap, rostade pumpakärnor och limeyoghurt.
KLASSISK RÄKSALLAD, 155 kr
Kokt ägg, körsbärstomat, gurka, färsklök, dill, krutonger och Nobisdressing.
GRILLAD TONFISKSALLAD, 145 kr
Grönkål, granatäpple, koriander, chilimajjo, sallad, gurka.
VILKA BURGARE! 90gr / 180 gr på nymald högrev och oxbringa.
MÖJA-BURGARE, 105 / 145 kr
Sallad, saltgurka, picklad lök, cheddarost, tomat, vår klassiska dressing.
DE LUXE-BURGARE, 125 / 165 kr
Bacon, tryffelmajjo, sallad, picklad lök, cheddarost, tomat.
POMMES med dip, 35 kr
…OCH DOM HÄR!
VEGO-BURGARE HALLOUMI, 135 kr
Sallad, picklad lök, tomat, sötpotatismajjo, grillad lime.
GRILLAD TONFISK-BURGARE, 125 kr
Sallad, tomat, picklad lök, chili & sriachamajjo, grillad lime.