Menyer 2019

 AFTON-PÄRLAN


Öppet för behagliga stunder o sköna matupplevelser mellan
29 juni och 10 augusti. Tisdag till lördag 17.30 – 22.00.


FYRA GIVNA PÅ PÄRLAN

4 cl / 6 cl
Frozen Strawberry Daiquiri 140 kr / 160 kr
Uncle Eric 130 kr / 150 kr
Caribbean Temptation 140 kr / 160 kr
Ett glas Champagne Massé 140 kr

KVÄLLENS OSTRON – på frysta stenar med citron och rödlöksvinägrett.
3 st / 120 kr – 6 st / 210 kr – 12 st / 360 kr


SOMMARENS VACKRA FÖRRÄTTER

SMÅ, LÄCKRA SMAKER –  för känslan…
Serveras i våra hemgjorda, krispiga Gyozaskal – du väljer
2 av samma, eller 2 olika:

Ett skal med Tataki–biff, 75 kr
picklad avocado, chili, granatäpple, koriander och salladslök.

Ett skal med Caribe-salsa, 75 kr
mango, avocado, mynta och kimchi.

Ett skal med tonfisk, 75 kr
rå tonfisk och lax i srirachamajjo och toppat med sojapärlor.


KRISPIGA KRABBKROKETTER, 155 kr
– Ananasalsa, avocado, hjärtsallad, chili, koriander.

BURRATA, 145 kr
– Marinerade spanska tomater, basilika pistou, krutonger och pinjenötter.

PELLE JANZON – med eller utan pommes,  195/220 kr
sotat tunt skivat innanlår med smörstekt toastbröd, 63-gradig äggula, smetana och syrad lök.

SOTAD FINT SKIVAD REGNBÅGSFILÈ, 155 kr
med avocado, blond grapefrukt, sötsyrlig vinaigrette, salladslök, korianderskott.

SOMMARENS VACKRA HUVUDRÄTTER

GRILLAD HAVSABORRE CARIBE, 355 kr
– Grillade kammusslor och rödräkor. Lime, koriander, salladslök, mangosalsa och syrlig sötpotatiskräm.

LÅGTEMPERERAT ANKBRÖST, 285 kr
– Kastanjekräm, potatisfondant, grönsparris och sockerärtor. Ankkrokett och anksky med smak av ingefära och lime.

 

SEBASTIANS FISK & SKALDJURSGRYTA
HEL eller HALV…
285 kr / 195 kr
– Regnbågsfilé, musslor, räkor, fänkål, surdegskrutonger och rouille i en syrlig tomat– och skaldjursbuljong.


DAGENS DELIGHTS!
– Se tavla eller tala med din servitör. 



GRILLAD HÄNGMÖRAD BIFF
, 305 kr
– Vitlök, timjantorkade tomater, pommes och hemslagen bearnasiesås.

GRILLAD GÖSFILÈ på ett bra vis, 280 kr
– Löjromshollandaise smaksatt med brynt smör, knippmorot, rädisa, sparris, grillad citron och nypotatis.

EN SKÖN ”DHAL CARIBE, 195 kr
– Linser, sötpotatis, blomkål och kokosgrädde. Chili, lime, friterad Tofu, krispig sötpotatis, och med rostat Khobezbröd. Mmmm!

Till barn gör vi gärna mindre portioner på huvudrätt och drar av 100 kr på menypriset – tala med personalen.


GOTT EFTERPÅ….


CRÉME BRULÉE, 85 kr

PAVLOVA, 110 kr
– Sommarljuv, med färska bär, hallongrädde, maräng, tagetes och lemoncurd.

MÖRK CHOKLADKRÄM, 95 kr
– Körsbär, karamelliserade hasselnötter och apelsinsorbet.

CHOKLADTRYFFEL, 35 kr

PÄRLANS BAKFICKA. En liten Food Court.


Goda och lätta förtäringar med Pärlan–touch. För alla smaker och plånböcker.


SMÅTT & GOTT till en god dryck!

Tryffelpopcorn, 35 kr
Chili cheesefritters, 55 kr
Oliver – stora, gröna, marinerade, 40 kr
Sötpotatispommes – med hyvlad parmesan, 55 kr
Pommes – med dip, 40 kr
Lökringar – med dip, 45 kr
Pommes – med smält Cheddar, jalapeño, syrad lök, 55 kr


MUMSIGA ”STEAM BUNS” MED:
Kimchisallad, sesampicklad gurka, groddar, koriander och chilimajjo.

Välj din fyllning!
Marinerad bläckfisk – 2st, 135 kr
Krispig baconsida – 2st, 125 kr
Friterad halloumi – 2st, 130 kr


VÅRA HÄRLIGA SALLADS–BOWLS

FETAOST & MELONSALLAD, 145 kr
– Granatäpple, gurka, sallad, kål, råris, koriander, avocadoröra och chilimajjo.

RÅMARINERAD TONFISK, 175 kr
– Sojabönor, picklad gurka, sallad, kål, råris, morot, groddar och chili.

RÄKSALLAD, 165 kr
– Dill, citron, ägg, kål, råris, tomat, gurka, betor, örtdressing och sparris.


LÄCKRA KORG–SERVERINGAR:

HETA KYCKLINGVINGAR (500 g), 135 kr
– Jerk-glace och limeyoghurt.

TONFISK–TARTAR, 175 kr
– Dijonnaise, rödlök, kapris, betor, serverad med citron och grillat bröd.

FISH & CHIPS, 145 kr
– Hemmagjord curryremouladsås


ÅHH – SÅ’NA BURGARE!!!
90/180 gr på nymald högrev och oxbringa.

MÖJA–BURGAREN, 110/145 kr
– Cheddarost, saltgurka, picklad lök, sallad, tomat och vår klassiska dressing.

DE LUXE–BURGAREN, 130/165 kr
– Cheddarost, bacon, tryffelmajjo, sallad, picklad lök och tomat.

HALLOUMI–BURGAREN, 135 kr
– Sallad, picklad lök, avocadoröra, chilimajjo, tomat och grillad lime.


…OCH HÄR DÅ!

VIT CHOKLAD–PANNACOTTA med jordgubbar, 65 kr

JORDGUBBAR med glass , 65 kr