Uppdaterad meny för sommaren 2018 kommer inom kort.
MENY 1: AFTON-PÄRLAN (2017)
Öppet för behagliga stunder o sköna matupplevelser mellan
1 juli och 12 augusti. Tisdag till lördag 17.30 – 22.00.
FYRA GIVNA PÅ PÄRLAN
4 cl / 6 cl
Frozen Strawberry Daiquiri 130 kr / 150 kr
Uncle Eric 100 kr / 130 kr
Caribbean Temptation 130 kr / 150 kr
Ett glas Champagne 140 kr
OSTRON på frysta stenar med citron och rödlöksvinägrett.
3 st / 120 kr – 6 st / 210 kr – 12 st / 360 kr
SOMMARENS VACKRA FÖRRÄTTER
SMÅ, LÄCKRA SMAKER – för känslan…!
Serveras i våra hemgjorda, krispiga Gyozaskal – du väljer
2 av samma, eller 2 olika:
Ett skal med löjrom, 70 kr
smetana och syrad rödlök.
Ett skal med råbiff, 70 kr
picklad lök, friterad kapris, betor, tryffelmajjo, hyvlad parmesan
och hjärtsallad.
Ett skal med tonfisk, 70 kr
rå tonfisk och lax i srirachamajjo och toppat med sojapärlor.
SOTAD PELLE JANZON, 185 kr
av tunt skivat innanlår med smörstekt toastbröd, 63-gradig äggula, pepparot, löjrom, smetana och syrad lök.
MOZZARELLA CAPRESE, 135 kr
äkta mozzarella, torkade spanska tomater, lagrad balsamico
och brödkrisp.
TOAST SKAGEN, 155 kr
på smörstekt bröd, dill och citron
GRÖNSPARRIS, 145 kr
med löjromshollandaise, rädisor, smörgåskrasse och friterat bovete.
SOMMARENS VACKRA HUVUDRÄTTER
PÄRLANS PIGGVARSFILÉ CARIBE, 335 kr
med grillade pilgrimsmusslor och tigerräkor, lime, salladslök, koriander, mangosalsa och syrlig sötpotatiskräm.
GRILLAD LAMMROSTBIFF, 280 kr
med oxsvanssky, bakad färsklök, confiterad vitlök, potatis duchesse och friterade örter.
SEBASTIANS FISK & SKALDJURSGRYTA
HEL eller HALV… 285 kr / 195 kr
på regnbågsfilé, musslor, räkor, fänkål, surdegskrutonger och rouille i en syrlig tomat och skaldjursbuljong.
SEBASTIANS RÅBIFF – HEL eller HALV… 235 kr / 165 kr
picklad rödlök, friterad kapris, betor, tryffelmajjo, hyvlad parmesan på en bädd av hjärtsallad och med pommes frites.
JERK CHICKEN CARIBE DE LUXE, 220 kr
med grillad pak choi, caribeslaw, jerkglace, lime,
koriander och karibiskt ris.
TORSKRYGG på ett bra vis… 275 kr
med pepparrot, hollandaise smaksatt med brynt smör, knippmorot, rädisa, sparris, räkor och nypotatis.
EN SKÖN VEGANARE, så klart… 185 kr
serverad på Khobezbröd med vår falafel, grön hummus, chili, koriander, granatäpple, grönkål, spenat och semitorkade tomater.
NOTERA:
Till barn gör vi gärna mindre portioner på valfri huvudrätt och drar av 100 kr på menypriset. Tala med personalen.
GOTT EFTERPÅ….
CRÉME BRULÉE, 85 kr
INKOKT RABARBER, 95 kr
med hallonmaräng, vaniljglass och lakrits.
MÖRK CHOKLADKRÄM, 95 kr
med körsbär, karamelliserade hasselnötter och apelsinsorbet.
CHOKLADTRYFFEL, 35 kr
MENY 2: PÄRLANS BAKFICKA (2017)
En liten food court. Goda och lätta förtäringar med Pärlan-touch!
Öppet alla dagar 12:00 – 20:00 mellan 1 juli och 12 augusti.
SMÅTT & GOTT TILL EN GOD DRYCK…
Tryffelpopcorn, 35 kr
Oliver, 35 kr
Nötter, 45 kr
Friterade sesamfritters med dip, 35 kr
Sötpotatispommes med hyvlad parmesan, 45 kr
Pommes med dip, 35 kr
En burk Sardeller med citron & bröd, 65 kr
En burk Bacalau med citron & bröd, 65 kr
EN LITEN PLANKA MED:
HETA KYCKLINGVINGAR, 120 kr
med Jerk-glace & limeyoghurt
½ RÅBIFF, 165 kr
med pommes
FISH & CHIPS, 140 kr
med hemgjord remouladsås
VILKA BURGARE!
90 gr på nymald högrev och oxbringa.
MÖJA-BURGARE, 95 kr
sallad, saltgurka, picklad lök, cheddarost, tomat, vår klassiska dressing
DE LUXE-BURGARE, 115 kr
bacon, tryffelmajjo, sallad, picklad lök, cheddarost, tomat
X-TRAS:
Dubbel burgare + 35 kr
Bacon + 15 kr
Pommes + 25 kr
…OCH DOM HÄR!
VEGO-BURGARE HALLOUMI, 135 kr
sallad, picklad lök, tomat, sötpotatismajjo, grillad lime
GRILLAD TONFISK-BURGARE, 125 kr
sallad, tomat, picklad lök, chili & sriachamajjo, grillad lime
VÅRA HÄRLIGA BOWLS!
KLASSISK RÄKSALLAD, 155 kr
kokt ägg, körsbärstomat, gurka, färsklök, dill, krutonger och Nobisdressing
GRILLAD TONFISKSALLAD, 145 kr
grönkål, granatäpple, koriander, chilimajjo, sallad, gurka
FETAOST & MELONSALLAD, 125 kr
vattenmelon, honungsmelon, mynta, rostad sötpotatis, honungssenap, rostade pumpakärnor och limeyoghurt